Los peligros de comer solo alimentos enlatados
Hoy en día, muchos alimentos en el mercado están contenidos en alimentos enlatados. Esto puede parecer normal, incluso saludable para todos. Sin embargo, algunos estudios indican que el metal en estos recipientes puede contener componentes tóxicos. Intentaremos en este artículo conocer los posibles peligros relacionados con una dieta basada únicamente en este tipo de alimentos.
Los alimentos enlatados tienen un recubrimiento especial a base de resina de bisfenol A. Un componente químico cuya acumulación en el cuerpo puede tener efectos adversos para la salud. Un estudio en la Universidad de Harvard encontró que las personas que consumieron sopas enlatadas durante cinco días acumularon más bisfenol A y pudieron detectarse en la orina. Luego, al final del estudio, los científicos midieron nuevamente los niveles de este producto químico después de eliminar los alimentos enlatados de la dieta de sus pacientes.
¿Es tóxico el bisfenol A?
El bisfenol A (o BPA) ha sido estudiado por muchos científicos. Una publicación en el Journal of the Medical Association indica que este componente se usa para producir plásticos, resinas y conservas. En los Estados Unidos, se ha publicado un estudio que muestra los altos niveles de BPA encontrados en bebés, niños e incluso fetos.
Canadá fue el primer país del mundo en declarar el PP como tóxico y luego fue seguido por la Unión Europea, que prohibió el uso de este elemento químico para producir Botellas Sin embargo, las resinas de BPA se siguen utilizando en otros productos, como la película que cubre latas de estaño donde se almacenan alimentos y bebidas.
Sin embargo, no hay necesidad de resinas de BPA. información suficiente para saber con certeza cuáles son todos los efectos nocivos que una acumulación de bisfenol A puede tener en el cuerpo, a pesar de que los estudios con animales fueron alarmantes. Por ejemplo, ahora sabemos que el BPA es un disruptor endocrino, es decir, puede alterar el funcionamiento de nuestro sistema hormonal. Estas alteraciones también pueden estar relacionadas con casos de diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad.
El problema no es lo que contienen los alimentos enlatados (aunque también debemos prestar atención a los alimentos). que tenemos), pero el contacto que tienen con el bisfenol A. Gracias a estos experimentos, los científicos están haciendo todo lo posible para garantizar que el bisfenol A se elimine de todas las futuras producciones de conservas.
Riesgos relacionado con los alimentos enlatados
Además de estar presente en los alimentos enlatados, el BPA también se encuentra en el plástico y algunos alimentos almacenados al vacío. Los únicos dos recipientes sin esta sustancia son vidrio y papel.
Los productos químicos sintéticos utilizados para envasar, almacenar y procesar alimentos son, de hecho, enemigos silenciosos. Nadie sabe qué comemos y qué que esto puede causar en nuestra salud. La mayoría de estos componentes no son inertes y, por lo tanto, se pueden filtrar fácilmente en conservas.
Las personas que consumen grandes cantidades de productos enlatados tienen más probabilidades de estar expuestas a esta sustancia, lo que puede causar, como dijimos antes, cambios hormonales, problemas cardíacos de diabetes e incluso casos de obesidad.
Es cierto que no sabemos mucho sobre los efectos de estos componentes químicos. Sin embargo, lo cierto es que las conservas contienen muchos otros elementos tóxicos ya conocidos como formaldehído, conocidos por los científicos como carcinogénicos. Además, también está presente en botellas de plástico, aunque en cantidades menores.
Riesgos relacionados con el gran consumo de atún en conserva
No hay duda de que el atún enlatado es el alimento más consumido en este tipo de empaque porque no requiere cocción y se puede agregar directamente a cualquier preparación. Los beneficios de este pescado, rico en omega 3 y fósforo, todavía pueden tener algunos efectos perjudiciales en nuestro cuerpo debido al mercurio contenido en algunas de las conservas que almacenan atún.
El mercurio es un metal con efectos tóxicos para el sistema nervioso Además de estar presente en algunas reservas, sabemos que algunas áreas de pesca también contienen algunas. La acumulación excesiva de mercurio puede aumentar el riesgo de infarto de miocardio, deterioro neurosensorial, interferencias en el neurodesarrollo en el caso de un feto, etc.
Riesgos de la lata de aluminio
La gran mayoría de las conservas que utilizamos para almacenar alimentos, y luego ponerlas en el mercado, tienen una capa de plástico llamada resina epoxi (conocida como "epoxi"). Este proceso es útil para evitar que los alimentos reaccionen con el metal que puede causar erosión. De hecho, si utilizamos alimentos enlatados, ¡podemos almacenarlos mucho más tiempo!
Envenenamiento en lata, un problema "antiguo"
Si creía que el problema de la comida enlatada es nuevo, entonces debe leer la historia de la expedición de John Franklin al Ártico , donde muchos de sus compañeros de viaje se presentaron con él en su bote, murieron de intoxicación debido a una dieta basada exclusivamente en latas. El vínculo de la causa de hecho podría proponerse gracias a diferentes estudios. La causa fue una intoxicación por plomo que se usaba en ese momento para hacer latas. Hoy en día, la fabricación de latas ha cambiado, pero siempre es bueno saber que las preguntas que hacemos pregunte sobre el enlatado no es algo nuevo.
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