El jengibre es una planta originaria de Indochina que se cultiva principalmente en los trópicos. Sus mejores especies provienen principalmente de países como India, Jamaica o Australia, y son más conocidas por sus inmensas propiedades medicinales y su uso en la gastronomía. No hace falta decir que esta planta 'garden eden' goza de muy buena reputación y representa una contribución real a la salud
Para que pueda beneficiarse plenamente de sus propiedades, deberá estar bien informado sobre las diferentes formas de consumirlo y, especialmente, saber que algunos tratamientos requieren una ingesta especial.
Puedes usar infusiones de tubérculos frescos o secos de acuerdo con la naturaleza del dolor en cataplasmas, batidos, aceites esenciales ... También podría usarse con otras plantas medicinales para fortalecer sus virtudes y así permitirte para obtener mejores resultados.
Si desea consumirlo, siga estos pasos: lávese bien y pele el jengibre, déjelo ir espolvorea la pulpa para que puedas agregarla a guisos, salsas o sopas. También puede mojar la raíz con agua, caldo o jugo. El jengibre puede ser un excelente complemento en platos como el sushi u otras recetas orientales.
El vinagre se usa para cubrir la raíz o enlatados, tratados con azúcar, sal o aceite. También puede consumir raíz de jengibre molido con dulces, curry, postres o salsas. Cocine por 30 minutos en agua. Verter y llevar a ebullición en una olla con 3 cucharadas de agua y azúcar en cantidades iguales. Continúe hasta que el líquido se evapore.
La infusión es una de las alternativas más comunes para consumir jengibre. Usted necesitará tan sólo 85 gramos praderas de esta planta, 700 ml de agua y un azúcar de tu gusto (stevia, miel, jarabe de arce o azúcar moreno). Lave y drene bien, pele y corte en rodajas finas. Hierva el agua y agregue el jengibre unos minutos más tarde. La otra opción es poner en un contenedor la raíz y luego verter el agua hirviendo. Cierre la tapa y déjela durante 5 minutos. Algunos incluso agregan una rodaja de limón o jugo, cuando todo se ha enfriado. Por último, puede por supuesto utilizar el jengibre crudo o en escabeche.
imagen reproducida por cortesía de cristal, Delphine Ménard, de Tony Scot Hisgett Nelson Stan Dalone y Miran Rijavec Chandrika Nair y Mararie.
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