Libre de gluten de trigo sarraceno pan y el arroz: fácil de preparar y delicioso
libre de gluten consumo de pan es común en las personas con enfermedad celíaca , y los que no digieren muy esta proteína.
Sin embargo, también se está convirtiendo en parte de la dieta de aquellos que quieren encontrar alternativas a la harina de trigo. Y por lo tanto beneficiarse de una dieta más digerible y variada.
en este artículo cómo preparar pan sin gluten de una manera muy sencilla y rápida. Es una receta que satisfará toda la familia.
¿es difícil hacer pan sin gluten?
en Internet, podemos encontrar muchas recetas de pan sin gluten con todo tipo de ingredientes diferentes.
sin embargo, la mayoría de estas recetas a menudo preparados con caras o difíciles de encontrar los ingredientes, no tiene una buena textura o requieren una preparación complicada.
Por contra, el pan sin gluten que te presentamos en este producto de todas las ventajas posibles:
- los ingredientes son fáciles de encontrar
- es un elaboración del pan económica
- cuenta con una textura blanda pero firme
- Su preparación es fácil ... ya que está batida y no requiere amasamiento.
El alforfón no contiene nt sin gluten
alforfón es nativa de Asia, aunque hoy en día se cultiva en muchos países como España y Francia.
A pesar de su nombre común de alforfón, trigo sarraceno n no es un trigo o un cereal Es una semilla, con todos los beneficios nutricionales que ello conlleva.
Por lo tanto, podemos comer pan con menos carbohidratos y más proteínas y fibra, , ya que contiene más del 10% proteínas de fácil digestión y 8 aminoácidos esenciales.
el otro nombre de alforfón indica que que puede utilizar en la misma forma que el trigo normal de . De hecho, en Francia, de hecho, se utiliza para hacer crepes salados, lo que les da un sabor fuerte y característico.
La harina de arroz como alternativa consumo de harina de
El arroz es generalizada en celíacos, porque el arroz no contiene gluten. Ella tiene un sabor muy neutro y se puede utilizar en la misma forma que la harina de trigo.
Pero si usamos sin asociar con otras harinas, la textura del pan puede ser demasiado compacta.
Recomendamos el uso de harina de arroz integral , ya que la mayoría de las harinas disponibles comercialmente se refinan. Como se han eliminado las fibras, los ingresos serán indigestible y puede causar el estreñimiento.
libre de gluten receta de pan
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de agua (500 ml)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (100 g)
- 2 cucharadas de azúcar (20 g)
- 1 cucharada de sal de mar (10 g)
- 2 tazas harina de trigo sarraceno (220 g) taza
- 1 harina de arroz (120 g)
- 1 polvo de levadura seca (12 g)
- La semilla de girasol, calabaza, de sésamo, semillas de lino o chía (opcional para la decoración)
Utensilios
- para hacer este pan se necesita un látigo.
¿Cómo debo hacer?
- primero, venció a los dos huevos por al menos un minuto. Esto es importante para hacer el pan blando
- A continuación, añadir el líquido ingredientes, el agua y el aceite de oliva y batir de nuevo
NOTA: .. Si la temperatura ambiente es fresco, el agua debe
- Luego agregue el azúcar y la sal, vuelva a batir y reserve
- Mezcle las dos harinas por separado y séquelas. Luego agregue lentamente para mezclar con otros ingredientes.
- Finalmente, agregue la levadura y bata nuevamente. El resultado será una masa relativamente líquida
- Precalentar el horno a 200 ºC y, poner la masa de pan en el refrigerador durante 15 minutos ,
- El cambio repentino de temperatura activará el proceso de fermentación y obtendrá un pan suave
- A continuación, ponga la masa en un molde y, si lo desea, rocíe algunas semillas en la parte superior
- Ponga en el horno y deje cocer durante 40 minutos a 180 ° C
- Al final de este período, verifique que el interior del pan esté bien cocido con un cuchillo. Si sale limpio, el pan está listo
Algunas sugerencias adicionales
Si te gusta el pan sin gluten, puedes probar otros sabores para esta receta cambiando algunos ingredientes:
- Especias como el jengibre, la canela, el cardamomo o la pimienta de cayena
- Hierbas aromáticas como el orégano, el tomillo, el romero o la albahaca.
- Ajo en polvo o ajo molido
- Leche vegetal (coco, almendra o avena) para reemplazar el agua
- Harina de maíz o garbanzos
- Una versión endulzada de pan, con cacao, especias, miel, nueces, etc.
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