Los 6 beneficios de introducir la alfalfa en su dieta
La alfalfa es una planta de la familia de los guisantes que generalmente se usan como forraje.
Sin embargo, también se usa medicinalmente y recientemente se ha convertido en un alimento popular gracias a sus múltiples propiedades nutricionales.
Podemos disfrutar de todas las partes de la planta para el consumo humano:
- Las flores se usan para el té
- Las hojas se utilizan para preparar, entre otras cosas, agua de alfalfa
- Las semillas germinadas son un ingrediente delicioso en ensaladas
- En la medicina tradicional china, las raíces se usan para controlar la fiebre
- Las semillas, molidas con un poco de agua, se usan para reducir los genes asociados con las picaduras de insectos
¿Cuáles son las propiedades de la alfalfa?
Podemos decir que el La alfalfa es un alimento completo porque contiene
- vitamina A, que participa en el funcionamiento de los pulmones y el corazón
- vitamina C, que tiene un efecto antioxidante y es necesario para la producción de colágeno
- vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre ..
- Proteínas que, según algunos estudios, podrían ser útiles para combatir ciertos tipos de cáncer
- Minerales (magnesio, calcio, hierro y selenio) esenciales para las funciones vitales del cuerpo
Cuáles son los beneficios que podemos obtener del consumo regular de alfalfa?
Al incluir la alfalfa en nuestra dieta, además de garantizar el consumo de una gran cantidad de componentes nutricionales, obtenemos estos 7 beneficios para nuestra salud:
Fortalece el sistema inmunitario
Este alimento estimula el sistema inmune y optimiza su respuesta a virus y bacterias
La mejor manera de reforzar este beneficio es comer los brotes porque, entonces, tu también consumen glucosinolatos, que son compuestos con propiedades anticancerígenas.
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2. Desintoxicante del cuerpo
Con sus propiedades reguladoras del sistema urinario y digestivo , la alfalfa es ideal para limpiar el cuerpo de toxinas. También participa en el tratamiento de la insuficiencia renal y las úlceras gástricas
3. Prevenir la anemia
Con su alto contenido de hierro, además de sus propiedades nutricionales, alfalfa ayuda no sólo para prevenir, sino para combatir la anemia deficiencia de hierro .
4. Disminuir los síntomas de la menopausia
Esto se debe a fitoestrógenos contenidos en la alfalfa. Aumentan los niveles de estrógeno en el cuerpo.
Por otro lado, también se recomienda su consumo para prevenir el cólico menstrual.
5. Reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular
Según un estudio de 2008, una dieta en la que se introduce alfalfa regularmente puede ayudar a a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en las arterias.
6. Mejorar la salud de la piel
Gracias a su alto contenido de antioxidantes y cumarinas, este alimento es perfecto para una piel hermosa radiante.
Además, también ayuda a combatir la celulitis.
Nosotros recomendamos leer: ¿Cómo eliminar la celulitis a través de una dieta saludable?
¿Cómo introducir la alfalfa en tu dieta?
Podemos comer hojas de alfalfa con vegetales de hojas verdes como espinacas y acelgas y cocinarlas de la misma manera que estos
También puedes preparar deliciosas aguas refrescantes.
Ingredientes
- 1/2 taza de hojas de alfalfa (75 g)
- Jugo de 1/2 limón
- 4 tazas de agua (1 litro)
- Miel (a su conveniencia)
Utensilios
- Licuadora
Preparación
- Coloque las hojas de alfalfa en la licuadora con el jugo de limón y agua
- Mezcle durante 3 minutos. Agregue la miel y vuelva a mezclar.
- Sirva y disfrute.
Los brotes de alfalfa germinados también son una excelente opción para preparar ensaladas o como ingrediente de sándwiches.
Si no puede hacerlo encuentre en su mercado local, puede sembrar en su casa.
¿Qué necesita?
- Un contenedor de al menos 9 centímetros de diámetro y 15 cm de altura
- Una pequeña pieza de tela para cubrir el recipiente
- Un elástico
- Una taza de agua (250 ml)
- 1 cucharada de semillas de alfalfa (10 g)
¿Qué debe hacer?
- Remojo semillas en agua durante 3 horas
- Cubra el recipiente con un paño sujetándolo con el elástico
- Escurra el agua y coloque el recipiente en el sol
- Repita este proceso durante una semana. Recuerde mover el contenedor regularmente para que los brotes no se enreden
- Para consumirlos, simplemente enjuague y desinféctelos.
¿Cuándo no debe comer alfalfa?
A pesar de todos sus beneficios, en algunos casos es mejor evitar la alfalfa, por ejemplo:
- Durante el embarazo y la lactancia no debe comer debido a la acción que toma Estrógenos
- Tampoco se recomienda si está tomando medicamentos anticoagulantes.
- No se recomienda para pacientes con trastornos autoinmunes
- . su alto contenido de purinas, las personas con gota o alto ácido úrico deben abstenerse de consumir alfalfa.
Si está enfermo y tiene dudas sobre su consumo o cualquier otro comida, siempre recuerde consultar a un especialista antes de consumir o aplicar Qué remedio
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