La alfalfa es una planta de la familia de los guisantes que generalmente se usan como forraje.
Sin embargo, también se usa medicinalmente y recientemente se ha convertido en un alimento popular gracias a sus múltiples propiedades nutricionales.
Podemos disfrutar de todas las partes de la planta para el consumo humano:
Podemos decir que el La alfalfa es un alimento completo porque contiene
Al incluir la alfalfa en nuestra dieta, además de garantizar el consumo de una gran cantidad de componentes nutricionales, obtenemos estos 7 beneficios para nuestra salud:
Este alimento estimula el sistema inmune y optimiza su respuesta a virus y bacterias
La mejor manera de reforzar este beneficio es comer los brotes porque, entonces, tu también consumen glucosinolatos, que son compuestos con propiedades anticancerígenas.
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Con sus propiedades reguladoras del sistema urinario y digestivo , la alfalfa es ideal para limpiar el cuerpo de toxinas. También participa en el tratamiento de la insuficiencia renal y las úlceras gástricas
Con su alto contenido de hierro, además de sus propiedades nutricionales, alfalfa ayuda no sólo para prevenir, sino para combatir la anemia deficiencia de hierro .
Esto se debe a fitoestrógenos contenidos en la alfalfa. Aumentan los niveles de estrógeno en el cuerpo.
Por otro lado, también se recomienda su consumo para prevenir el cólico menstrual.
Según un estudio de 2008, una dieta en la que se introduce alfalfa regularmente puede ayudar a a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en las arterias.
Gracias a su alto contenido de antioxidantes y cumarinas, este alimento es perfecto para una piel hermosa radiante.
Además, también ayuda a combatir la celulitis.
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Podemos comer hojas de alfalfa con vegetales de hojas verdes como espinacas y acelgas y cocinarlas de la misma manera que estos
También puedes preparar deliciosas aguas refrescantes.
Los brotes de alfalfa germinados también son una excelente opción para preparar ensaladas o como ingrediente de sándwiches.
Si no puede hacerlo encuentre en su mercado local, puede sembrar en su casa.
A pesar de todos sus beneficios, en algunos casos es mejor evitar la alfalfa, por ejemplo:
Si está enfermo y tiene dudas sobre su consumo o cualquier otro comida, siempre recuerde consultar a un especialista antes de consumir o aplicar Qué remedio
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