Mayonesa de vegetales, deliciosa y muy saludable
Hoy, te proponemos preparar un delicioso aderezo: ¡mayonesa! Pero esta vez, nos daremos cuenta sin la adición tradicional del huevo ¡De hecho, se trata de mayonesas vegetales y alternativas! La base de estos últimos está hecha con diferentes verduras. Por lo tanto, son ideales para quienes deben evitar las grasas saturadas. También es genial para veganos. Vale la pena intentarlo, porque estas mayonesas son muy simples de hacer y los resultados son excelentes
¿Cómo se prueba la mayonesa de verdura?
Se pueden usar de varias maneras. Por ejemplo, para condimentar ensaladas, esparcirlas sobre galletas o pan tostado, o para dar sabor a un sándwich . ¡Las posibilidades son muy numerosas! En cualquier caso, puede darle un toque diferente a sus menús, y los platos son coloridos, apetitosos y agradables de ver.
¿Cómo preparar una mayonesa de verdura?
Hay una receta básica y común para cualquier mayonesa vegetal: los ingredientes deben mezclarse o mezclarse, luego agregar lentamente el aceite. Luego agrega los condimentos y continúa mezclando hasta que la consistencia y la textura tengan la forma que desea.
Recomendamos que siempre use aceite de buena calidad, como oliva. Si además es virgen extra y primero prensado en frío, ¡es incluso mejor! Es cierto que las recetas indican ciertas cantidades, pero no olvide que puede modificar esta cantidad para obtener una mayonesa cuya textura le guste más.
En cuanto a las verduras, es mejor cocerlos al vapor. Es el método más saludable y nos ayuda a conservar mejor los nutrientes.
Mayonesa de zanahoria
- Zanahorias cocidas - 3 unidades
- Aceite de girasol o aceite de oliva - en la cantidad requerida (alrededor de 1 taza)
- Limón - 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal - la cantidad elegida al gusto (mejor sal marina)
- Otras especias (orégano, cúrcuma, pimienta, etc.). De nuevo, depende del gusto de todos
Mayonesa con patatas y remolacha
- Remolacha - 2 cocidos (muy tiernos)
- Patatas - 3 unidades medianas (bien cocidas)
- Aceite - suficiente (media taza o menos) )
- Limón - 3 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta - la cantidad elige probar
- Ajo - 1/2 diente de ajo cocido
Atrévete el experimento!
Dadas estas fórmulas básicas, puedes probar varias recetas de mayonesa con diferentes ingredientes. Hay muchas opciones: puedes mezclar zanahorias con garbanzos, guisantes, aguacate, coliflor, calabaza, espinacas, tomates, apio o aceitunas, o incluso algunas frutas como mangos. Otra alternativa interesante es usar frutas secas, como las almendras, que además nos aportan una gran cantidad de nutrientes. En este caso, sin embargo, la preparación será más larga para obtener la mayonesa.
Por supuesto, no se trata de mezclar todo junto. Pero puedes probar mayonesas con uno o dos ingredientes mezclados. También puedes cambiar los condimentos o cambiar la cantidad de aceite, limón o ajo ¡Tendrás mayonesas muy diferentes y sobre todo, originales!
En resumen, debes liberar tu imaginación para la felicidad de toda la familia! Estas deliciosas mayonesas serán bonitas de ver y más, muy buenas para nuestra salud. Pruebe todo tipo de recetas, déjese guiar por sus ideas y cree sus propias recetas!
Fotografía cortesía de chokphoto - freedigitalphotos.net.
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