¿Cuál es la mejor manera de comer brócoli para aprovechar sus nutrientes?
El brócoli es un vegetal muy famoso en todo el mundo, gracias a sus muchas virtudes para el organismo.
Su acción antiinflamatoria, sus propiedades anticancerígenas y su fuerte poder alcalinizante ayudan a mejorar la salud del organismo en general.
Este alimento es considerado uno de los más completos y nutritivos, ya que es una gran fuente de vitaminas C y E, betacaroteno, flavonoides, isotiocianatos, compuestos de azufre, fibra dietético y luteína. Además, contiene muy pocas calorías.
Sin embargo, la mayoría de los consumidores no saben cuál es la mejor manera de prepararlo y tienden a comer solo la flor o la parte superior de la verdura.
Primeros pasos para comer brócoli de manera adecuada, y para aprovechar al máximo todos sus nutrientes, le daremos más información sobre esta planta.
¿Qué partes de brócoli deberíamos comer?
Personas que incluir el brócoli en su dieta tiende a comer solo sus flores, y tirar a la basura las hojas y ramas.
Sin embargo, estas partes del brócoli contienen una gran cantidad de nutrientes que se pueden disfrutar.
Por ejemplo, las ramas de brócoli contienen una gran cantidad de fibra, más importante que las contenidas en las flores.
Además, las hojas contienen betacaroteno en mayores cantidades que el sostén. uñas y flores de brócoli
¿Cómo incluir el brócoli en la dieta?
El sabor de las ramas del brócoli es ligeramente dulce y delicioso. Puede comerlo quitando la capa exterior y cortándola en pedazos.
Para una preparación adecuada, es necesario poner las ramas para cocinar antes de las flores, ya que necesitan más tiempo de cocción.
Comentario para cocinar hojas de brócoli?
Las hojas de brócoli a menudo se descuidan porque no se sabe que es una parte importante de la planta que es muy rica en nutrientes.
Las hojas se caracterizan por su alto contenido de betacaroteno, que es un antioxidante capaz de reducir el riesgo de cáncer de mama y las posibilidades de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad.
También son una fuente de vitamina A y, por lo tanto, excelentes para fortalecer el sistema inmunitario y proteger el sistema inmunitario. visión
Solo 30 gramos de hojas de brócoli pueden proporcionar el 44% de la cantidad recomendada de vitamina C por día.
Las hojas de brócoli se pueden consumir de la misma manera que prepare las flores, pero la mejor manera de comerlas es en el horno, salteadas o al vapor.
¿Cuál es la mejor manera de comer brócoli al vapor?
La mayoría de las personas no lo sabe, pero la forma en que se cocinan los alimentos juega un papel vital en la preservación de sus nutrientes.
En el caso del brócoli, debes saber cocinarlo con vapor para aprovechar al máximo sus virtudes.
De esta manera El brócoli hace posible extraer sus nutrientes tanto como sea posible y nos brinda beneficios increíbles. De hecho, en un estudio de 2008 publicado por el
Journal of Agriculture and Chemistry, Se ha determinado que el vapor es la mejor manera de preparar vegetales porque ayuda a mantener la mayoría de los nutrientes y el resultado será mucho más saludable. ¿Cómo prepararlo?
Puedes cocinar brócoli al vapor, solo o acompañado de otras verduras Para esto, lo ideal es utilizar una olla adecuada para cocer al vapor, en la que debe dejar el brócoli durante unos 15 minutos.
¿Qué hacer con el brócoli?
Uno de los beneficios del brócoli es que se adapta muy bien a otros sabores. Combina muy bien con alimentos ricos en vitamina B, como es el caso de los tomates y las espinacas.
Se puede comer de una manera más simple, condimentándolo con zumo de oliva y limón
Cómo preparar una ensalada saludable con brócoli
Como parte de una dieta equilibrada, este vegetal verde puede ser el ingrediente principal en su ensalada.
Ingredientes
1 kg de brócoli
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 150 g de camarón cocido
- Aceite de oliva
- Un poco de pimienta
- Una pizca de sal
- Instrucciones
Separar y lavar las ramas de brócoli. Póngalos en agua salada hasta que estén al dente. Cuando las ramas estén listas, escúrralas y colóquelas en un bol
- Luego corte los tomates cortados en cubitos, el pimiento en tiras y pique la cebolla en rodajas finas. Mezcle con los camarones y luego agregue el brócoli a la ensaladera
- Sirva la ensalada fría.
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