¿Cuánta azúcar hay en nuestros alimentos y cómo reemplazarlos?
Casi todos los alimentos contienen azúcar. Pero es posible que no sepamos cuánto azúcar hay en los alimentos o cómo reemplazarlos. Si quiere saber, siga leyendo y tome nota de lo siguiente:
Tipos de azúcar que se pueden encontrar en los alimentos
Aunque pueda parecer sorprendente, hay diferentes tipos de azúcar azúcar según los alimentos El azúcar puede provenir de las frutas y de los productos elaborados por la industria alimentaria. Proporcionan una gran fuente de calorías, pero a menudo son calorías vacías.
Se llaman así porque no contienen vitaminas ni minerales, y en el caso de los alimentos industrializados, el porcentaje de azúcar de los alimentos puede alcanzar 80%.
Además, hay azúcar oculta en los alimentos que ni siquiera puedes imaginar. Por ejemplo, en los alimentos salados procesados, hay azúcar añadida. Y a veces solo un plato puede exceder la ingesta recomendada durante todo el día, como es el caso de la pizza.
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Cómo detectar el azúcar en las etiquetas
Las etiquetas de los productos no siempre mencionan que contienen azúcar, o no está claramente indicado. Para controlar su consumo, por lo tanto, es importante verificar en las etiquetas de nutrición de los alimentos.
Tanto que hay más de una docena de denominaciones de azúcar. Entre ellos se encuentran la fructosa, la glucosa, la sacarosa y la melaza, etc.
Cantidad de azúcar según los alimentos
Por ejemplo, dos rebanadas de pan integral contienen una cucharada de azúcar una taza de gazpacho no menos de seis cucharadas, mientras que una porción de pollo agridulce con arroz contiene diez cucharadas
Cantidad diaria recomendada
La Organización Mundial La salud (OMS) recomienda consumir entre 10 y 50 gramos de azúcar adicional por día. Esta cantidad ha sido estipulada desde finales de la década de 1980. Es la Cantidad Diaria Recomendada (RDA)
Debe notarse que el azúcar agregado es diferente del que se encuentra naturalmente en frutas, vegetales o leche
Cómo reemplazar estos alimentos
1. Miel
La miel puede ser un excelente sustituto del azúcar Es una sustancia líquida, dulce y natural compuesta de 80% de azúcares naturales, 18% de agua y 2% de minerales, vitaminas, polen y
Además, esta sustancia contiene fructosa y glucosa que representan el 70% del contenido de azúcar natural de la miel. De hecho, el equilibrio entre las dos sustancias puede determinar si la miel es oscura o clara.
La miel es un sustituto perfecto. Cabe señalar que 100 gramos de azúcar es de 400 kilocalorías y 100 gramos de carbohidratos. Mientras que esta misma cantidad de miel pura proporciona en promedio 330 kilocalorías y 81 gramos de carbohidratos.
Además, la miel tiene propiedades antibacterianas, que no es el caso del azúcar.
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2. Agave Syrup
Agave es un edulcorante derivado de la planta de agave en México y consiste principalmente en glucosa y fructosa. El jarabe de agave es ligeramente más dulce que el azúcar de mesa y tiene una textura similar a la de la miel
A menudo se usa como un sustituto del azúcar. Sin embargo, no hay evidencia evidencia suficiente de que el agave refinado es más saludable que el azúcar refinado.
3. Frutas
Las frutas contienen un tipo de azúcar llamado fructosa . También contienen poderosos nutrientes: fibra, vitaminas y minerales. Si, por ejemplo, el objetivo es aumentar el consumo de fibra, puede reemplazar el azúcar de mesa con fruta.
La piel de fruta también contiene antioxidantes y, si es frambuesa, se puede agregar a los jugos o marinar la carne.
Tenga en cuenta que el jugo no es tan saludable como la fruta entera. Entonces, cuando comemos una manzana, consumimos mucha fibra y agua. Pero, si tomamos un vaso pequeño de jugo de manzana procesado, en realidad bebemos el jugo de cinco manzanas grandes . El jugo procesado no es un sustituto completo de la fruta.
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