Cómo preparar sopas saludables
Vuelves a casa después de un día frío y agotador ...
Lo primero que debes hacer es tomar un baño caliente y lo segundo es beber una bebida que eleve la temperatura de tu cuerpo, ¡es decir, una sopa!
Además de ser un alimento reconfortante, la sopa es nutritiva y seguramente te recordará a tu infancia.
En el siguiente artículo, vamos a explica los beneficios de la sopa y cómo prepararla de manera saludable. ¡Prepárate para el invierno!
¿Por qué es buena la sopa?
Cuando estamos enfermos y queremos poner a toda la familia alrededor de la mesa ... ¡La sopa es una gran opción!
Vamos a compartir con ustedes algunas recetas:
Es una tradición
¿Sabías que la primera referencia de este plato data del Paleolítico? Se han encontrado pruebas en las paredes de las grutas francesas en Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, donde hay personas que comen sopa.
Pero no es necesario ir tan lejos en el tiempo. En tus recuerdos colectivos, seguramente tienes fotos de tu niñez donde tu abuela o tu madre hicieron sopa.
Ella es buena para todos
Bebés, niños, adolescentes, adultos y los ancianos ... ¡Todos podemos disfrutar de las virtudes de una sopa de verduras!
Es un plato muy reconfortante y una entrada fantástica para las comidas de invierno.
Este suele ser el primer contacto entre miembros de la familia alrededor de la mesa, durante la cena
Se podría decir que un buen caldo es el vínculo entre padres, hijos, hermanos y hermanas, etc.
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Es nutritivo
Desde el punto de vista nutricional, la sopa nos aporta una gran cantidad de vitaminas y proteínas.
Por lo general, se prepara con vegetales, pero también puede contener carne, pollo, pescado, pasta o arroz.
Es una exc cómo obtener todos los grupos de alimentos, en una comida
Es hidratante
Cuando estamos enfermos y tenemos fiebre, por ejemplo, se nos aconseja beber sopa.
Debido a que contiene una gran cantidad de agua y minerales, ayuda al cuerpo a mantener una humedad equilibrada.
Es bajo en calorías
Para obtener una sopa baja en calorías, debe prepararse solo con vegetales y agua, es decir sin alimentos ricos en grasas o carbohidratos como la pasta.
La sopa aporta pocas calorías en comparación con su volumen.
Es compatible con n cualquier dieta porque es saciante y nos permite evitar mordisquear entre las comidas
Es fácil de digerir
Dado que muchos alimentos se trituran, se puede digerir fácilmente. Es por eso que se lo damos a bebés o personas mayores sin ningún problema.
Es medicinal
La sopa evita resfríos y gripes en invierno. La sopa de pollo tradicional es un excelente remedio casero para este tipo de enfermedad
Contiene ingredientes antiinflamatorios y otros antibacterianos
Es accesible
A menudo se prepara con verduras que tenemos en el refrigerador. Un poco de agua y está listo! En la mesa
¿Qué hay en una sopa perfecta?
Hay miles de recetas para hacer sopas y cada una de ellas tiene una tradición. Le daremos los ingredientes básicos:
Ingredientes
- Cebolla
- Pimienta roja o verde
- Zanahorias
- Apio
- Puerros
- El ajo
- perejil
A continuación, se puede añadir lo que quiere!
- Tomate
- Potato
- Calabacín
- Hinojo
- Cardes
- Espinaca
no se olvide de los condimentos:
- sal
- Tomillo
- orégano
- Laurier
- aceite de oliva
y
- suplementos de arroz
- Pasta Carne
- Gallina
- Fish setas
Existen varias técnicas para preparar sopa:
en juliana
Su nombre proviene de la forma de cortar las verduras en la receta. Es una preparación colorida, llena de vitaminas, fibra y calcio
Las verduras se cocinan con agua sazonada hasta que estén suaves. Se puede agregar arroz o pasta.
Cremosa
La sopa o sopa cremosa requiere un paso anterior. Las verduras deben pasar a la licuadora. Se pueden mezclar con leche, por ejemplo. Algunos también preparado con sémola
Ver también este artículo. Cómo limpiar sus frutas y verduras para eliminar los pesticidas y bacterias
Salteado
Es una mezcla con las verduras cortadas en juliana que salteamos con un poco de aceite de oliva. A continuación, agregue el agua o el caldo hasta que todo esté cocido.
Con un solo ingrediente
Puede ser cremoso, en juliana o con trozos más grandes, pero con un solo ingrediente, como por ejemplo, tomate, pescado o calabaza.
Campesino
Añadimos pedazos de jamón y un caldo de carne. Se sirve caliente y se come con pan.
Es un poco grasoso y no se recomienda para personas con una dieta
Fría
Es perfecta para el verano y es una solución ideal para los amantes de la sopa que no quieren esperar hasta el invierno para disfrutar de este plato.
Por ejemplo, se puede hacer una sopa con remolacha y pepino, y agregar el caldo como d ' hábito. Deje que se enfríe y ¡listo!
¿Y el cubo de caldo?
Hay varias opiniones sobre las ventajas y desventajas del cubo de caldo que agregamos a las sopas.
Aunque tiene una gran cantidad de sodio, que añade un toque diferente a los platos (no sólo el caldo.)
Algunos optan por no cubo en sus sopas y otros no reemplazar o verduras deshidratadas incluso mixtos.
En caso de duda, pregúntele a su médico qué recomienda, especialmente si tiene presión arterial alta o problemas renales.
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