¿Sabes cómo preparar los tés más populares?
Según la leyenda, una brisa afortunada provocó la caída de algunas hojas de un árbol de té. En ese momento, el emperador chino Shen Nung estaba hirviendo agua. ¡Fue entonces cuando estas hojas cayeron! Así nació una nueva bebida aromática, deliciosa y refrescante. Primero sedujo al monarca antes de conquistar todo el mundo. ¡Hoy, el té es una de las bebidas más populares! Su consumo a menudo se asocia con la prevención o cura de varias enfermedades, ya sean cardiovasculares, neurodegenerativas o musculoesqueléticas.
Cuando uno está preocupado, deprimido o abrumado fuerza, una taza de té realmente nos hace el mayor bien! Nos hacemos una gran pregunta: ¿realmente sabemos cómo preparar nuestro té favorito? En este artículo, explicaremos cómo preparar el té más popular correctamente.
Tés y sus beneficios
El té es una infusión preparada principalmente con hojas y capullos del árbol llamados Camellia sinensis . Tiene muchas propiedades: antioxidante, antiinflamatorio, neuroprotector y relajante De hecho provienen de su alto contenido en polifenoles y catequinas. El té también contiene flúor y sales minerales, pero su la concentración varía según el tipo de té preparado.
Té verde
Este té se prepara con hojas que se someten a varios procesos. Se deshidratan, secan y luego se enrollan. No sufren ninguna fermentación en absoluto. ¡Podemos decir entonces que sus nutrientes y sus propiedades permanecen casi intactos! Su coloración es verde, y su sabor, está muy hecho
El té blanco
El té blanco está elaborado con hojas aún cerradas (brotes) en la planta. Luego se deshidratan y no sufrirán un proceso de fermentación u oxidación. Su sabor es muy ligero, y su nombre se debe al color de los brotes
El té negro
En este té, las hojas se someten a un largo proceso de oxidación después de deshidratarse. la infusión es rojiza y oscura, y contiene mucha proteína.
Té rojo
También se llama pu-erh. El té rojo está hecho de hojas que primero se deshidratan y secan. Luego pasan por un proceso de fermentación más largo que el té negro. Finalmente, pasan por un último proceso de maduración, ¡y puede durar décadas! Es también este proceso el que le dará ese sabor terroso y un color cobrizo. ¡Este té es muy popular en China!
Té azul o oolong
Es un té muy delicado: tiene un sabor floral o afrutado . Esto se debe al corto proceso de oxidación al que están sometidas las hojas. También es muy popular en China.
Sin embargo, no es suficiente conocer las características de cada té. De hecho, después de elegir su té favorito, debe ser capaz de prepararlo ... ¡Y eso no es tan fácil! Y sí, todo se trata de técnica. Explicaremos a continuación cómo preparar correctamente los tés más populares.
Al principio, le daremos algunas indicaciones básicas:
- Lo ideal es tener un hervidor con suficiente espacio para que las hojas se muevan y se abran desde el interior. Lávelo solo con agua
- Intenta encontrar el agua más pura que haya. De hecho, su contenido de sal puede variar el sabor del té.
- Prepare el té para beber inmediatamente. Con el tiempo, la bebida se oxida y puede dañar su salud.
¡Ahora puede ir!
¿Cómo preparar los tés más populares?
Precalentar el hervidor:
Use una poca agua caliente para enjuagar el hervidor o recipiente que usará para hacer té Haga lo mismo con los vasos Evitará la pérdida de calor cuando vierta agua en el hervidor.
Calienta el agua:
Debes elegir agua dulce, incluso mineral si es necesario Calienta el agua sin hervirla, porque de lo contrario perderá oxígeno, y realmente lo necesitamos para hacer un buen té. La temperatura a encontrar depende del tipo de té y su calidad:
- Té verde: 65 a 85ºC
- Té blanco: 75 a 80ºC
- Té negro y té rojo: de 90 a 100ºC
- Té azul: 85 a 90ºC
Agregue té o agua:
Todo depende del té, de hecho. En algunos casos, un elemento debe agregarse primero, y en otros, lo contrario es cierto. Si la hoja es delicada y suave, como en el té azul, entonces se agrega primero el agua en el hervidor, y luego el té. Por otro lado, si la hoja es resistente como en algunas variedades de té negro, tienes que hacer lo opuesto: primero agregas el té y luego el agua. Estas indicaciones influyen en particular en el sabor de la infusión. ¡Entonces no olvides cubrir el hervidor!
Tiempo de descanso:
Depende del país, el tipo de té y el sabor que quieras darle. En el primer minuto, las hojas transfieren casi todo su sabor y proteína a agua. A partir de los dos minutos, los taninos comienzan a desprenderse, y eso es lo que le da sabor a la tarta.
- Té blanco: 1-2 minutos
- Té verde: 1-3 minutos
- Té azul: 3 minutos
- Té negro y té rojo: 2-3 minutos
Sirve té y disfruta:
El azúcar cambia las propiedades y el sabor del té. Entonces, sí, podemos aprender a saborearlo de forma natural.
¿Un método?
Ahora sabes cómo preparar tu té favorito de la manera adecuada. Pero es importante saber que hay más que solo un método de preparación. Por lo tanto, vamos a ofrecerle aquí un resumen de cuatro formas diferentes de preparar un té de acuerdo con varias tradiciones. Cada uno depende de un país. ¡Pruébalos! Y aproveche estos maravillosos tés de forma original.
El método británico tradicional
Se agrega una cucharadita de té por taza y un extra al caldero. Esta cantidad puede variar de acuerdo con el tipo de té y según los gustos de cada uno. Se vierte agua caliente sobre las hojas y luego se cierra el hervidor durante unos minutos, como hemos visto anteriormente. La taza se calienta antes de servir el té
El método japonés
Se coloca una cucharadita de té en cada taza. Luego se cubre con agua muy caliente, hasta el punto de ebullición. La mezcla se bate con un batidor de bambú
El método ruso
Se añaden 3 o 4 cucharadas de té a medio litro de agua. Luego vierta un poco de esta mezcla en cada taza. El agua caliente del samovar se diluye. El té se puede endulzar con azúcar o mermelada
El método marroquí
El té se coloca en el hervidor y luego se agrega una pequeña cantidad de agua hirviendo. Esta agua luego fluye. El hervidor se llena con agua hirviendo y se deja reposar durante unos minutos. El té se sirve con vasos En este último, se colocan algunas hojas de menta Nana
El método pakistaní
Para seis personas, se usa un litro de leche y dos cucharadas de té. La leche se calienta hasta que hierva y luego se vierte sobre el té. Deje reposar por cinco minutos, luego sirva el té. Se agrega azúcar y luego se agregan especias como canela, cardamomo y jengibre.
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