8 Beneficios para la salud de los espárragos
El mejor momento para consumir espárragos es la primavera. Durante esta temporada , podemos encontrarlos en las tiendas en sus dos variedades (blanco y verde) .
Además de ser delicioso y versátil, ¿conoces todos los beneficios de los espárragos?
Hoy En este artículo hablaremos al respecto.
Características del espárrago
El espárrago es el tallo principal de una planta llamada Aspargus Officinalis, que puede medir hasta un metro y medio de altura.
Pertenece a la familia de los puerros, cebollas y cebollines , aunque no se lo parezca, ni por su forma ni por su sabor.
El espárrago verde proviene de la región del mar Mediterráneo Viene más precisamente de los ríos del Tigris y el Éufrates.
En el antiguo Egipto y Grecia, se usaba como alimento y como ofrenda a los dioses. Fueron los romanos quienes popularizaron esta planta debido a sus propiedades medicinales y la introdujeron en toda Europa.
Con el declive del Imperio Romano, el consumo de esta verdura ha disminuido significativamente.
Sin embargo, en el siglo XII reaparecieron para adquirir una gran reputación gracias a sus cualidades gastronómicas . Luego, en el siglo XVII, el espárrago se convirtió en uno de los alimentos más consumidos por la burguesía y las clases altas de la sociedad. Hasta el siglo XIX, el único tipo de espárrago conocido era el verde. Sin embargo, debido a un cambio en el modo de cultivo (debajo del suelo), ha surgido la variedad blanca.
La diferencia está relacionada con el grado de contacto con el sol de la planta (el verde contiene clorofila).
Hoy en día, esta hortaliza se cultiva en regiones templadas y sus principales productores son Italia, Alemania y Francia.
A pesar de que los invernaderos y cámaras frigoríficas nos permiten obtener verduras en todo el mundo. año,
el mejor momento para consumir espárragos es en primavera . En otras ocasiones, puede disfrutarlo en forma de conservas, por ejemplo. Lea también este artículo: 8 ideas interesantes para no desperdiciar frutas y verduras
¿Cuáles son los beneficios de los espárragos?
Gracias a sus numerosas vitaminas, esta planta utilizada desde Antiquity se recomienda por sus múltiples beneficios. Descúbrelos a todos:
1. Son diuréticos
Los espárragos se componen principalmente de agua que
facilita la eliminación de líquidos. Se recomiendan para personas que sufren de retención de líquidos, edema o problemas renales (piedras e infecciones, por ejemplo) e hipertensión.
- Además, contienen asparagina que promueve la producción de orina.
- Además, no tienen sodio natural y, por lo tanto,
- no aumenta la hinchazón típica del síndrome premenstrual2. Son laxantes
Otro de los beneficios del espárrago para nuestra salud está relacionado con su capacidad de
regular el tránsito intestinal debido a la presencia de fibras en su composición. Permite evitar, tratar y prevenir el estreñimiento, las hemorroides, los divertículos en el colon y el síndrome del intestino irritable.
Su fibra, por otro lado, tiene otras propiedades como, por ejemplo, contribuir a reducir el colesterol y promover la descomposición de azúcares en la sangre
3. Son antioxidantes
Un plato que incluye espárragos puede ser mucho más efectivo que cualquier tratamiento de belleza.
La razón es que este vegetal verde o blanco proporciona muchos
antioxidantes que tienen la capacidad de neutralizar los efectos de los radicales libres . Estos atacan a las células y causan el envejecimiento. Además, contiene betacaroteno, que es muy beneficioso para la salud de la piel.
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4. Actúan como antidepresivos
El espárrago contiene una gran cantidad de ácido fólico. Este nutriente es responsable no solo de mejorar la salud de las mujeres embarazadas y ayudar al feto en su desarrollo, sino que también tiene efectos beneficiosos para el cerebro.
Este vegetal, por lo tanto, reduce el riesgo de padecer deterioro cognitivo, pero
también sirve para conciliar el sueño, combatir el insomnio y tratar la depresión . Por lo tanto, si tiene problemas para descansar, o si está demasiado estresado o cansado, lo mejor que puede hacer es comer espárragos en la cena.
Es mejor que cualquier pastilla.
5. Son muy nutritivos
La composición nutricional del espárrago contiene vitaminas A, C, E y K, cromo, oligoelementos, fibras y ácido fólico.
Consumirlo periódicamente trae consigo muchos nutrientes esenciales necesarios para su correcto funcionamiento
6. Se recomiendan para huesos
Las personas mayores de 50 años (especialmente las mujeres que están en la etapa de la menopausia) y los niños menores de 5 años deben consumir más espárragos que los demás.
Por qué ? Porque con
su contenido de vitamina K ayuda a fortalecer los huesos y previene las fracturas. Ya sea por osteoporosis o por osteoartritis, el sistema el esqueleto de los ancianos es débil.
En el caso de los niños, les ayudará a crecer y desarrollarse
normalmente. Gracias a este vegetal, la proteína de osteocalcina (ubicada en el tejido óseo) puede hacer su trabajo correctamente. 7. Ayudan a perder peso
Si realizamos una dieta para perder peso, no podemos olvidar incluir espárragos en nuestras comidas.
Una taza (200 g) de este vegetal contiene casi 300 mg de potasio. Este nutriente es conocido por reducir la grasa abdominal.
- También contienen fibras que previenen el estreñimiento y promueven la eliminación de toxinas.
- Y, para colmo, ayudan a calmar el apetito, y
ayúdanos a no consumir alimentos para superar la ansiedad, la depresión o el aburrimiento . 8. Son antivirales
Finalmente, otro de los beneficios del espárrago está relacionado con su contribución en nutrientes que promueven el sistema inmunitario.
Por lo tanto, son ideales para prevenir resfriados, gripe y cualquier enfermedad viral o bacteriana.
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