Las dudas reinan sobre los beneficios o no de la piel de las frutas. Muchas personas se preguntan si deberían comer piel como manzanas, peras, cítricos, uvas, etc. La piel de plátano o piña también puede sorprender por sus posibilidades.
En este artículo, explicaremos en qué casos la piel es buena y en qué casos es mala, para aprender a beneficiarse tanto como sea posible. nutrientes que la fruta nos da.
En el pasado, usábamos frutas enteras. Incluso aquellos cuya piel no parece comestible, como el limón o la naranja: se usaron como remedios de salud para tratar ciertas enfermedades .
La piel de la fruta es la que recibe más energía a través de la luz del sol y protege el interior de las condiciones climáticas adversas. Contiene la mayor cantidad de fibra y tiene un color chispeante (que refleja los nutrientes que contiene)
El mayor problema con las frutas y verduras es que hoy en día son tratados con muchos pesticidas para crecer más rápido y proteger las plantaciones, a diferencia de hace algunas décadas.
Estos pesticidas han penetrado la piel a través de los poros y no puede eliminarlos incluso lavando las frutas. Algunas frutas se ven más afectadas, dependiendo de su porosidad y tamaño. Por eso siempre se recomienda pelar frutas .
Para las personas que también desean beneficiarse de los nutrientes contenidos en la piel, es recomendable comprarfrutas de calidad orgánica certificada o cultivar fruta en su jardín. Todavía es importante lavarlos con agua y bicarbonato de sodio, raspar la piel un poco con un cuchillo o alguna herramienta especial para lavar las verduras.
Siempre es recomendable, si son orgánicas, consumir las siguientes frutas con la piel:
Hay personas que tienen alergias a la piel de ciertas frutas. Sin embargo, es posible que la alergia se deba a productos químicos que se hayan inyectado en el árbol o la planta para controlar ciertos insectos. Por esta razón, es aconsejable frutas orgánicas comer , especialmente si se come la piel.
Imágenes torbakhopper, haleysuzanne y Emily Barney
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