¿Deberíamos comer la piel de las frutas?
Las dudas reinan sobre los beneficios o no de la piel de las frutas. Muchas personas se preguntan si deberían comer piel como manzanas, peras, cítricos, uvas, etc. La piel de plátano o piña también puede sorprender por sus posibilidades.
En este artículo, explicaremos en qué casos la piel es buena y en qué casos es mala, para aprender a beneficiarse tanto como sea posible. nutrientes que la fruta nos da.
¿Qué nutrientes encontramos en la piel de la fruta?
En el pasado, usábamos frutas enteras. Incluso aquellos cuya piel no parece comestible, como el limón o la naranja: se usaron como remedios de salud para tratar ciertas enfermedades .
La piel de la fruta es la que recibe más energía a través de la luz del sol y protege el interior de las condiciones climáticas adversas. Contiene la mayor cantidad de fibra y tiene un color chispeante (que refleja los nutrientes que contiene)
¿En qué casos deberíamos comerlos?
El mayor problema con las frutas y verduras es que hoy en día son tratados con muchos pesticidas para crecer más rápido y proteger las plantaciones, a diferencia de hace algunas décadas.
Estos pesticidas han penetrado la piel a través de los poros y no puede eliminarlos incluso lavando las frutas. Algunas frutas se ven más afectadas, dependiendo de su porosidad y tamaño. Por eso siempre se recomienda pelar frutas .
Para las personas que también desean beneficiarse de los nutrientes contenidos en la piel, es recomendable comprarfrutas de calidad orgánica certificada o cultivar fruta en su jardín. Todavía es importante lavarlos con agua y bicarbonato de sodio, raspar la piel un poco con un cuchillo o alguna herramienta especial para lavar las verduras.
¿Cuáles son los pieles recomendadas?
Siempre es recomendable, si son orgánicas, consumir las siguientes frutas con la piel:
- La manzana : su piel contiene ácido ursólico, lo que nos ayuda a mantener el músculos sanos, tiene propiedades antiinflamatorias, previene el colesterol y aumenta la producción de colágeno. Sus componentes pectina y fibra luchan contra el estreñimiento
- Pera: para beneficiarse de todas sus propiedades antioxidantes, debemos comerlo con la piel porque contiene mucha vitamina C. Además, la cantidad de fibra soluble que compone la pera puede satisfacer el hambre y ayudar a prevenir el estreñimiento y enfermedades como el cáncer de colon.
- Cítricos : la piel es la parte más antioxidante de los cítricos gracias a su alto contenido de flavonoides, que nos ayudan a prevenir y tratar naturalmente el cáncer, especialmente los de la piel y los senos, y que minimizan el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. También contienen mucha vitamina C y proporcionan muchos beneficios purificadores, diuréticos, relajantes y digestivos. También ofrecen increíbles posibilidades cosméticas y culinarias.
- Uvas: la mayoría de los nutrientes de la uva, es decir, los flavonoides, pigmentos de antocianinas y especialmente el famoso resveratrol se encuentran principalmente en semillas y piel de uvas. Estos protegen a los capilares sanguíneos y la salud cardiovascular en general. También son altamente antioxidantes.
- Plátano : la cáscara de plátano tiene propiedades antibióticas, antimicóticas y enzimáticas. Puedes comerlos crudos o cocidos, lavados de antemano. Incluso puede usar su parte interna para blanquear los dientes, frotándolos todos los días después de lavarlos.
- Piña : con la piel de piña, puede preparar una infusión terapéutica saludable o una buena bebida fermentada. Ambos son muy beneficiosos para evitar la retención de agua o mejorar la digestión. En este artículo encontrarás recetas.
Acerca de las alergias
Hay personas que tienen alergias a la piel de ciertas frutas. Sin embargo, es posible que la alergia se deba a productos químicos que se hayan inyectado en el árbol o la planta para controlar ciertos insectos. Por esta razón, es aconsejable frutas orgánicas comer , especialmente si se come la piel.
Imágenes torbakhopper, haleysuzanne y Emily Barney
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