Los 10 mandamientos de un puré casero acertado
Puré de papas es una de las mejores comidas caseras que puede hacer, y una herramienta imprescindible para las comidas familiares o de amigos.
Este plato es tan popular en todo el mundo. no tiene una receta fija y conoce muchas variaciones. Se puede acompañar a muchas recetas para deleitar el paladar de los jóvenes y de edad.
Incluso si puré de patatas se ve muy fácil de hacer, es cierto que una buena técnica y algunos consejos son esenciales para hacerlo más delicioso que nunca
Si no puede conseguir un buen uniforme, cremoso puré de papas, vamos a compartir con ustedes los Top 10 consejos para no perder esta deliciosa receta.
Elija las patatas derecha
aunque a primera vista puede que no note la diferencia, hay tres tipos diferentes de patatas. carne firme, la fusión de carne y harinosa
Si quieres un puré cremoso y suave, nos Recomendamos el uso de una papa harinosa, como las papas rojas, por ejemplo
Las papas carnosas se rompen más fácilmente y hacen que el puré sea más cremoso.
Si no puede encontrar este tipo de patatas, puede optar por las patatas derretidas.
Cortar las patatas en trozos regulares
Las patatas de diferentes tamaños, no tienen los mismos tiempos de cocción De hecho, los más grandes tardan más tiempo en cocinarse, mientras que los más pequeños están listos rápidamente.
Su puré de papa no tendrá una textura uniforme, si las papas no se cocinan del mismo modo .
Trate de cortar las papas en proporciones similares para que todas cocinen al mismo ritmo
Elimine el exceso de humedad
Hay diferentes maneras de asegurarse que tu puré de papas estará muy cremoso
Puedes, por ejemplo, drenar el exceso de agua que contienen las papas.
Para eso, después de haber drenado tus papas, vuelva a colocarlos unos minutos en una cacerola caliente sin agua
Déjelos cocer durante unos minutos, de modo que el exceso de humedad se evapore y evite obtener demasiado puré.
Usar un machacador de papas
No utilice un mezclador o una licuadora para hacer su puré, debido a que el almidón se romperá, y su mezcla será demasiado pegajosa.
Elija una puré, una solución que es un poco más larga, pero que le dará los resultados que desea
No mezcle las patatas
Además de usar un triturador de patatas, es importante que no mélangiez demasiado las patatas cuando se agregan a la crema o mantequilla.
Si se mezcla el puré al agregar estos ingredientes adicionales, que pueden arruinar su plato .
No agregue crema o leche fría
Cuando agregue leche o crema al puré de papas, asegúrese de que estén un poco calientes, para que puedan estar mejor absorbido por las papas
No agregue demasiados líquidos
Aunque por supuesto se recomienda agregar un poco crema o leche, no es aconsejable agregar demasiado líquido, para no convertir el puré de papa en sopa.
Ir gradualmente a administrar la textura de su puré. Si Comete el error de verter demasiados líquidos, la única manera de compensar el puré de papas es agregar papas extra.
Agregue la dosis correcta de mantequilla
Los chefs recomiendan usar 200 gramos de mantequilla por cada 500 gramos de papas para lograr un equilibrio perfecto entre los dos ingredientes.
Esta medida perfecta lo ayudará a obtener un puré de papas suave y delicioso.
No se olvide de la sal
Cuando coloque las papas para cocinar para el puré de papas, no se olvide de salar el agua como suele hacer con la pasta, por ejemplo.
De esta forma, las papas absorberán el condimento, y su sabor será mucho mejor.
Cualesquiera que sean los ingredientes que usarás más tarde, condimentar durante la cocción es la mejor manera de dar un sabor excepcional con su puré de papas
No espere demasiado antes de servir
El puré de patatas siempre es mejor cuando recién se ha hecho, porque un puré de patatas a menudo está seco y pegajoso.
Una buena opción puede ser prepare sus ingredientes el día anterior, y cocine y mezcle el mismo día.
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