Recetas naturales para los diabéticos

La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo y se caracteriza por un desequilibrio en la producción de glucosa en la sangre. Es por eso que los diabéticos deben seguir una dieta estricta con poco azúcar y carbohidratos. Pero no se asuste, vamos a compartir aquí algunas recetas naturales para diabéticos.

Pudín de vegetales

Para esto receta (también ideal para aquellos que quieren perder peso), necesitará los siguientes ingredientes:

• 2 hojas de gelatina
• 1 media taza de apio en trozos
• 1 media taza de zanahorias ralladas
• 1 media taza de champiñones en rodajas
• una taza media de tomates cherry en trozos pequeños
• 6 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de perejil picado
• Salt y pimienta

La preparación es muy fácil:
Remoje las hojas de gelatina en un recipiente con agua durante 5 minutos. Agregue el vinagre y 2 tazas de agua hirviendo. Deje reposar en el refrigerador por 20 min. Luego, mezcle las verduras y los condimentos. Vierta todo en un molde para flan y deje enfriar durante un mínimo de 12 horas.
Luego, simplemente desmoldee cuidadosamente cuando sirva y coma frío. Es una buena receta para los días calurosos o como primer plato.

Pan de atún y arroz

Un plato muy sabroso que es especialmente adecuado para diabéticos. Muy fácil de preparar, también ayuda a sobrevivir cuando no sabes qué cocinar.
Los ingredientes son:

• 1 lata de atún natural
• 1 media taza de arroz
• 1 media taza de cebolla picada
• 1 media taza de apio picado
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 150 gramos de puré de tomate
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de caldo desgrasado
• 1 media una cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 cuchara de orégano
• 1/4 cuchara de curry
• sal y pimienta

Para preparar este pan, debe mezclar el atún con el arroz, luego incorporar el apio y el ajo. Sal, pimienta y reserva En otro tazón, bate un huevo con los dos blancos. Agregue puré de tomate, caldo, perejil y especias. Vierta la primera mezcla y mezcle hasta que todo esté homogéneo. Luego vierta todo en un plato de flan con mantequilla, cubra con papel de aluminio y hornee durante 50 minutos. Retire la lámina y hornee por otros 10 minutos.
Sirva caliente con salsa de tomate

Calabacín relleno

El calabacín, también conocido como "calabazas", proporciona solo 14 calorías por 100 g. Es muy bueno no sólo para los diabéticos, sino también para aquellos que tienen un problema de peso
Para esta receta se necesita :.

• 3 calabacines
• 100 g de ricota descremada
• 1 huevo
• queso crema
• jamón cocido
• sal, pimienta y pimienta
• opcional: 3 cucharadas de pan rallado

Cortar el calabacín a la mitad (en dos partes iguales) y vaciar -La. Reserve la pulpa en un recipiente y agregue el queso, el huevo y el jamón. Sal y pimienta al gusto. Mezcle bien. Llene el calabacín con esta mezcla y, si lo desea, espolvoree pan rallado y pimientos.
Caliente una sartén con un poco de aceite vegetal y cocine los calabacines hasta que se doren ( puede cubrirlo para una mejor cocción.)

Garbanzo de Garbanzo

El garbanzo es ampliamente utilizado en la cocina oriental y tiene muy buenas propiedades. Puedes usar garbanzos en tus recetas sin problemas si eres diabético. En este caso, las albóndigas son ideales en caso de antojos antes de la cena o como una pequeña entrada deliciosa y permitida.
Los ingredientes que necesitarás son:

• 500 g de garbanzos
• 3 cebollas pequeñas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cuchara de avena
• 1 huevo
• 2 cucharas perejil picado
• Sal y pimienta

En una cacerola, vierta media taza y cocine a fuego lento, cubriendo las cebollas y el ajo picado durante 8 minutos. Mientras tanto, prepara los garbanzos cocidos y agrega los huevos, la avena y el perejil. Agregue las cebollas cocidas previamente, sal y pimienta. Mezcle para obtener una pasta suave
Divida en 12 bolas y cocine en una sartén con aceite vegetal durante unos 4 minutos, hasta que estén doradas. Dos albóndigas contienen 28 g de carbohidratos y 33 mg de colesterol

Tiramisú para diabéticos

Este es uno de los postres más populares en el mundo. Pero muchos diabéticos pierden la oportunidad de comerlo pensando que está prohibido para ellos. ¡Nada más incorrecto, porque aquí hay una receta especialmente diseñada para que los diabéticos también puedan probar esta maravilla! Los ingredientes son:

Para la galleta:

• 2 huevos
• 8 claras de huevo
• 1 cucharada de agua
• 5 cucharadas de polvo de edulcorante
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 100 g de harina de levadura

Para crema:

• 200 g de queso crema
• 1 cucharada de yogur de vainilla ligero
• 1 hoja de gelatina
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de vino de Oporto
• 3 claras de huevo
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo

Para entrenamiento:

• 150 g
• cocoa amarga para diabéticos
• hojas de menta
• granos de café

Incluso si la receta contiene muchos ingredientes, su preparación no es complicada.
Para la galleta, usted Batir las claras de huevo y agregar los huevos, el agua y el edulcorante. A continuación, agregue la esencia de vainilla y la harina con almidón. Mezcle hasta que obtenga una sustancia homogénea
Vierta en papel de hornear, en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a fuego lento durante 10 minutos. Deje que se enfríe y termine.

Para la crema, en un tazón, mezcle el requesón, la gelatina (previamente hidratada en jugo de limón y cocinada durante 30 segundos en el microondas) y el yogur. Agregue el puerto, el edulcorante y los blancos batidos en la nieve

Finalmente, para preparar el tiramisú, corte la galleta en rodajas, humedezca con café y vierta una porción de crema. Cubra otra rebanada, espolvoree con café, y así sucesivamente. Espolvorear con cocoa amarga y decorar con granos de café y hojas de menta.
¡Servir bien!

Foto cortesía de Will Clayton, Ejército de EE. UU. África, Justin Smith, Sharon, Alpha y lil'bear.

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