En los últimos años, el uso de la linaza se ha vuelto común en la preparación de pan y otros productos de panadería.
Su creciente incorporación a la dieta humana se debe al hecho de que estas semillas han sido recientemente reconocidas como "súper alimento", es decir, un alimento que es beneficioso para la salud y muy nutritivo.
Nota : Los alimentos súper, además de sus propiedades nutricionales, actúan positivamente en nuestro cuerpo, ayudando a reducir y prevenir los factores de riesgo en la aparición de enfermedades .
De la planta de lino , cultivada y consumida desde tiempos prehistóricos hasta el antiguo Egipto para su nutricional, medicinal y laxante, la semilla de lino es reconocida como la principal fuente de nutrientes.
en los tiempos modernos, que se limitaba a un límite de tiempo la industrialización de las semillas de lino uso de la producción de petróleo
Sin embargo, gracias al redescubrimiento de sus propiedades preventivas y de salud, la linaza ha reconquistado a la comunidad científica y mundial en los campos de la salud y el bienestar.
semilla de lino tiene en su composición algunos compuestos muy interesantes:
ácido alfa -linoleico tiene un alto contenido de Omega 3 (que representa del 50 al 55 % de los ácidos grasos totales de su composición). Por lo tanto, la linaza contribuye a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares
La linaza es aproximadamente 28% de fibra dietética.
25% de estas fibras dietéticas son fibras solubles (reducen la absorción de colesterol y glucosa) y el 75% de estas fibras dietéticas son fibras insolubles (aumentan el volumen de heces y reducen el tiempo de tránsito)
Entre otros beneficios, las ofertas de linaza:
de lino contiene sustancias que, combinado con el jugo gástrico y las enzimas, se transforman en lignanos.
Estos compuestos químicos son particularmente preferidos por sus propiedades protectoras del ADN y los liposomas, además de sus propiedades antioxidantes y efectos anti-cancerígenos.
Por lo tanto, la introducción de semillas de lino en la alimentación inhibe el desarrollo de la enfermedad coronaria del corazón y la diferente Tipos de cánceres (mama, próstata y colon)
La siguiente es una lista de los beneficios más obvios que disfrutará después del consumo de semillas de lino:
también nuestras lino bebida medicinal para combatir la celulitis y mejorar la salud de la piel
, además de adornar ensaladas deliciosamente , pan y comidas, la linaza ofrece un servicio adicional cuando se consume en gel.
Se recomienda triturar semillas (para evitar la oxidación de los ácidos grasos, para aprovechar al máximo) nutrientes ofrecidos por la linaza)
Nota : puede comer gel de lino en un batido de leche o jugo de fruta fresca. Algunas personas también agregan unas gotas de limón o un poco de ralladura.
Entre los efectos secundarios negativos encontraremos:
Del mismo modo, la linaza contiene glucósidos de cianuro, que es probable que liberen cianuro.
El efecto metabólico de la linaza en los humanos está directamente relacionado con la cantidad consumida, la frecuencia de consumo, el estado de salud del consumidor y las interacciones entre diferentes alimentos consumidos
Sin embargo, hasta el momento, no se ha detectado evidencia de cianuro en productos horneados que contiene semillas de lino, como pan o cereales
Debido a sus propiedades, no se recomienda el consumo de lino:
el lino es un súper alimento excelente y su consumo generalmente es seguro y saludable.
Sin embargo, antes de integrarlo en su dieta, es necesario consultar a su nutricionista o su médico . Esto es especialmente importante si está tomando medicamentos o suplementos.
Es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de cualquier alimento puede ser perjudicial para la salud.
Según el Canadian Flax Council, 8 gramos de linaza molida o 5 gramos de aceite de linaza son suficientes para cumplir con la cantidad diaria recomendada de Omega 3.
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